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【夜】越前せいこ蟹16,500円コース

静岡ではなかなか手に入れることができない福井県産の越前蟹。

その他、四季を感じるお料理と共に9品のコースをご堪能いただけます。

16,500円税込

 

せいこ蟹(メス)は、漁が解禁する11月6日から大晦日までという少ない期間の漁となり、大変貴重です。

外子と呼ばれる受精卵はプチプチとした食感が楽しめ、内子と呼ばれる濃い橙色の卵巣は “赤いダイヤ”とも呼ばれる珍味です。
相性が抜群な身とミソとの至極のハーモニーを、柊特製の蟹酢と共にお召し上がりください。

先付け
お造り
お椀
せいこ蟹
温菜
八寸
焼き物
食事
水菓子

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コース名
【夜】越前せいこ蟹16,500円コース
お料理
四季を感じる食材を料理長が厳選しています
せいこ蟹
越前から仕入れる旨味たっぷりの蟹
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