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【公式】割烹柊

喧騒を忘れ
和食に酔う

　穏やかなときが流れる
　趣深い豊かな時間を

四季感取

日本ならではの
ゆっくりと移りゆく季節を感じて
また来たる喜びを

探求心をもって

　地元の新鮮な食材から
　全国の選りすぐりの良材まで
　堪能いただけるよう
　当店は
　　　[ 食 ]
　と向き合い続けております

大切なお知らせ

2025年から定休日が変わります

いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。 2024年10月21日で、割烹柊は開店より5年が経ちました。これまで沢山の方々に支えていただきました御恩を忘れず、今後も精進して参る所存です。今後とも宜しくお願...

令和7年おせちと年明け営業

おせちにつきましてお問い合わせをいただいております。令和７年のおせちは、年内の店内飲食をなるべく長くご提供させていただくため、おせちの"一般販売"はいたしません。一品一品仕込みから手作りになりますため、準備時間が十...

お知らせ一覧

2024.12.17

2025年から定休日が変わります

2024.12.01

令和7年おせちと年明け営業

2024.07.01

夏季休業日

2024.07.01

土用の丑の日 [うなぎ二段重]

お知らせ一覧

懐

静岡に柊ありと言わせんばかりの気品と風格
こだわり抜いたしつらえ
お料理を引き立てる器
おもてなしの心
そして
食材本来の味を十分に堪能していただけます

四季感取

自然豊かな静岡ならではの食材の数々。
そのままの味を味わっていただけるように
食材選びはもちろん
時間と手間をかけて大事に仕込みます。
季節を感じる食材本来の味をご堪能ください。

柊のコース

おすすめコース

【夜】30,000円込　茹でせいこ蟹とずわい...

蟹の漁解禁と合わせて、ずわい蟹のオス・メス両方を味わえる2024年秋からの新コースです。毎年...

【昼】8,800円コース

静岡産の活鰻をつかったうな丼がついた贅沢なコース先付けお造り八寸鰻丼甘...

コース一覧

shizuoka_hiiragi

公式Instagram

お陰様で、令和6年10月で5周年を迎えました。
これもひとえに、皆様の温かいお気持ちと信頼を寄せてくださるお気持ちがあってこそです。
心から感謝申し上げます。

安心安全・より美味しいものへの追求・和食の伝統を継いでいくことを胸に抱きながら、
更なる静岡貢献を目指して参ります。

10年20年と続くお店になるように頑張っていきますので、
今後とも宜しくお願い申し上げます。

割烹柊料理長廣瀨浩二

今夏の#土用の丑の日は2日🎐
#一の丑 7月24日(水)
#ニの丑 8月05日(月)

#うな丼 #料理の詰め合わせ #肝吸いがセットになった、
＼＼ #うなぎ二段重／／
贅沢なお持ち帰りセットを
今夏も各日限定30でご予約を承ります。

8,000円(税込)

お受け取り時間は、
11:00〜19:00頃を目安にお電話にてご相談ください。

毎年ご好評の柊オリジナル二段重を
ぜひお召し上がりください🌿

ご予約はお電話にて☎︎054-271-2227

静岡初#ロイヤルブルーティー取り扱

静岡初#ロイヤルブルーティー取り扱い店となりました✨

希少な手摘茶葉のみで3〜7日かけて水出し抽出した
#非加熱濾過除菌して瓶詰めしたお茶になります。

お酒が飲めない方も飲まない方もいらっしゃいますが、
ロイヤルブルーティーを#ワイングラスに注いで味わう#茶宴というおもてなしのスタイルをどうぞ。

#royalbluetea

#御前崎 #クエ #九絵

1週間熟成させました。

あぶらがのっているので、お刺身では淡白な白身の甘みを堪能することができます。

#熟成クエをぜひ一度🌿

※お顔に似合わず、漢字で書くと可愛らしい魚ですね🐟

#藤枝から初物🌽 #玉蜀黍 #ゴールド

#藤枝から初物🌽
#玉蜀黍
#ゴールドラッシュ

5月1日より【鯛茶漬け膳】✨
お昼のみご提供
3,300円税込

自家製の胡麻タレとお出汁で、
味わい深い和の融合をお楽しみいただけます。

コース料理(1.5〜2時間)ではお時間がなかったり、
ご来店を迷われていた方々も、
この機会にぜひいらっしゃってみてください🌿

---4/28追記---
お食事にはご予約が必要になります。
054-271-2227

お待ち申し上げております。

#鯛茶漬け #鯛 #茶漬け
#静岡 #七間町 #ランチ

本日が令和五年の#最終営業日となり

本日が令和五年の#最終営業日となります。
#松飾り #玄関 #風除室

本年もたくさんのお客様にご来店頂きました。
従業員一同、心より御礼申し上げます。
今後より一層精進してまいります。

年始は一月三日より営業いたします🎍

柊にご来店頂けた方も、
テイクアウトをご注文いただけた方も、
InstagramやFacebookをご覧になっている方も、
皆様にとって素晴らしい一年になりますように...

令和六年も#割烹柊を
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

#静岡 #七間町 #和食 #日本料理 #蟹 #うなぎ

#越前 #せいこ蟹入荷します🦀
冬の訪れを告げる北陸の蟹の漁が、今月解禁！
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時代の流れとともに、蟹の値段も上がる一方。
しかし、メスであるせいこ蟹は、濃厚な身に内子外子の卵も珍味です。
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ぜひ一度、ご賞味ください！
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単品 4,400円(税込)
#割烹柊 #ひいらぎ #静岡

お陰様で割烹柊は、本日で開店四周年を迎えました。
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2019年秋から、
未知なる感染症の荒波と共に歩んできたと言っても過言ではなかった4年間。
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熱い日も寒い日も雨の日もご来店いただいた地元静岡のお客様、
遠くから新幹線や長時間運転をされてご来店くださったお客様、
美味しい食材、便利な備品を用意いただいている仕入れ業者の皆様、
現在、またこれまで従事してくださったスタッフの皆様、
心より御礼申し上げます。
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皆様からいただいた真剣且つ温かいお気持ちをいつまでも忘れることなく、今後も精進して参ります。
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これから益々食材豊富となり、調理法もバラエティに富む
日本料理最盛期の季節となります。
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ぜひ割烹柊へ足を運んでいただきたいと思います。
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今後とも宜しくお願い申し上げます。
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#割烹柊
料理長廣瀨浩二

【おせち販売なし】
新年最初の華やかなお食事として、割烹柊が開業した4年前より、おせちのご提供をして参りました。
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しかしながら、誠に勝手ではございますが、令和6年のおせちは販売しないこととさせて頂きます。
楽しみに待たれていた方々には、大変申し訳ない気持ちでおります。
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店内での飲食は12月30日まで。
令和6年の年始は1月3日より営業を開始する予定でおります。
※予告なく変更する場合はご容赦ください
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営業日は、是非ともお店にてお食事を楽しんで頂けますと幸いです。
今後とも、変わらぬご愛顧を宜しくお願い申し上げます。
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#割烹柊

静岡#ビジネスレポート #businessreport に掲載していただきました。
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(契約有料紙になりますので、やや時差がございます)
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素敵に載せていただきました✨
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お声がけくださり、ありがとうございました。
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#割烹柊

#秋 #割烹柊

特大の#どうまん蟹 #浜名湖産です🦀

特大の#どうまん蟹 #浜名湖産です🦀

なかなか見ないサイズに料理長も驚きです。

丸く大きいことから「胴丸」と呼ばれたものがドウマンになったものだそうです。

最大で1キロを越えるドウマンが水揚げされるのは6月から11月頃まで。
夏には巨大なツメを持つオスが、秋からは内子を持つメスが多く水揚げされています。

#うなぎ二段重
もうすぐ土用の丑の日ですね(7/30)
お料理の詰め合わせと肝吸いのついた、
特別なテイクアウト品をご賞味ください。
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料理長が太鼓判を押す柊のうなぎは、
臭みがなく、
ダイレクトにうなぎの旨みが口に広がっていきくんです。
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丁寧に出汁をとった肝吸いと共に召し上がれば、
日本料理の繊細さをわかって頂けると思います。
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1つからご注文いただけますので、ぜひ一度、ご賞味ください。

#割烹柊

【ご予約承り中】今夏の#土用の丑の

【ご予約承り中】
今夏の#土用の丑の日は7月30日です☀︎
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ご自宅うなぎ二段重と肝吸いの贅沢な組み合わせを、ご家族ご友人とご堪能ください。
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ご予約はネットまたはお電話にて。
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#うな重
#お料理の詰め合わせ
#肝吸い
#静岡 #七間町 #割烹
#割烹柊 🌿

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