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せこがに

2020.11.21

せこがに

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shizuoka_hiiragi

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今年も地元の天然#花山椒天然#タラの芽が入荷しました！

#割烹 #春の訪れ

春の旬の魚　#虎魚 #オコゼ

見た目は少し怖いですが、
唐揚げにしたら最高に美味です。

地元静岡から、
#くろがねもちの花から採った#蜂蜜です。
この結晶化した蜂蜜がミルクみたいな味がします。

#黒龍春の限定酒入荷

#御前崎から#鮑が届きました！大ぶ

#御前崎から#鮑が届きました！
大ぶりで肉厚。
和洋折衷、どんな味付けでも合いますね！

地元の#大井川から、 #白魚を入手で

地元の#大井川から、
#白魚を入手できました。

見るからに新鮮で透き通った美しさ。
ぜひご賞味ください！

#遠州 #天然 #トラフグ #白子
非常に貴重な食材が入りました。

明けましておめでとうございます🎍

明けましておめでとうございます🎍
本年も宜しくお願い申し上げます。
皆様にとって健康で飛躍の年となるよう、料理を通して祈願の気持ちをお送りします。

#新年の挨拶 #静岡 #割烹

#静岡 #地酒 #シングルモルト #和食と

#静岡 #地酒 #シングルモルト
#和食とウィスキー

#門松
もう年の瀬ですね。
皆さま、お身体に十分ご自愛ください。

現在柊では、店内営業は致しておりません。
お節料理の仕込みを行なっています🌅

#黒龍 4種が揃いました。四季折々の

#黒龍 4種が揃いました。

四季折々の食材をつかった和食と共に、
貴重なお酒も飲むことができるお店になれるよう、
日々探しています！

入手が難しいお酒は、
やっぱり“美味しい”ですね。

本場英国王室御用達 #osetora #キャビア

本場英国王室御用達 #osetora #キャビア
和食に合うキャビアを求めて...

#山崎12年も奇跡的に入手できました。
#ハイボール #ロックで召し上がる方も非常に多いです。

宣材写真を山口有一氏に撮影して頂きました。
※一部のお写真をシェア

素晴らしい仕上がりはもちろんのこと、
「山口さんは感性豊かで仕事がとても丁寧だった」と料理長が非常に感心しておりました。

昨今の物価高騰やコロナの影響もあり、飲食店にとっては“ 難しい時代 ”とはまさにその通りですが、
開店から4年目に入った我々は、より一層の探究心をもって静岡の皆様に愛されるお店になれるよう、
改めて襟を正さなければと思う所存です。

何事もターニングポイントは大事ですね。

今後とも宜しくお願い致します。

食材も人も、静岡での素晴らしい出会いに日々感謝致します。

1年分の#カラスミを仕込みました。 2

1年分の#カラスミを仕込みました。
20kgあります。
#からすみ #ボラの卵 #ボラ

地元の#章姫です。地元の初物🗻 #い

地元の#章姫です。地元の初物🗻
#いちご #苺 #strowberry #静岡いちご

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