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2020.01.01

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shizuoka_hiiragi

公式Instagram

宣材写真を山口有一氏に撮影して頂きました。
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素晴らしい仕上がりはもちろんのこと、
「山口さんは感性豊かで仕事がとても丁寧だった」と料理長が非常に感心しておりました。

昨今の物価高騰やコロナの影響もあり、飲食店にとっては“ 難しい時代 ”とはまさにその通りですが、
開店から4年目に入った我々は、より一層の探究心をもって静岡の皆様に愛されるお店になれるよう、
改めて襟を正さなければと思う所存です。

何事もターニングポイントは大事ですね。

今後とも宜しくお願い致します。

食材も人も、静岡での素晴らしい出会いに日々感謝致します。

1年分の#カラスミを仕込みました。 2

1年分の#カラスミを仕込みました。
20kgあります。
#からすみ #ボラの卵 #ボラ

地元の#章姫です。地元の初物🗻 #い

地元の#章姫です。地元の初物🗻
#いちご #苺 #strowberry #静岡いちご

#初亀 #東条山田錦 #田尻農園作
限定酒が入荷しました。

100年以上続く#ダイヤモンドレモンが

100年以上続く#ダイヤモンドレモンが入荷しました。

すっきりした味わいの地サイダーで、和食にもとっても合います！

#株式会社布引礦泉所
#兵庫県 #西宮市 #レモンサイダー

#越前せいこがにが入荷しました！ #

#越前せいこがにが入荷しました！

#北陸 #蟹の王様 #せいこ蟹

#越前蟹が食べられる#静岡のお店

#岐阜から#天然の#子持ち鮎です。

#岐阜から#天然の#子持ち鮎です。

甘露煮にしました。

貴重な食材を、全国から🗾

#鳥取県から#天然松茸が入荷しました！
大きさも香りも上等です。

#秋の食材が続々と... 特大の国産#松

#秋の食材が続々と...

特大の国産#松茸 #まつたけ

#梅ヶ島から#原木舞茸が届きました。

ほとんど市場には出回らない、
泥付き、枯葉付き、表面汚れがあるからこその天然の舞茸です。

風味が格段に違います！

先日の特別食材
#鮑山口
#毛蟹北海道
#渡蟹三陸沖
#伊勢海老焼津

全国から旬の食材を取り寄せ、それぞれに合った調理法で仕込みます。

食事の前に地元の日本酒で一献如何でしょうか。(夜のみ)
#食前酒 #日本酒

4年に一度の#熟成酒が入手できました。
#黒龍 #黒龍 #黒龍無二2017
ぜひ一度奥深い味わいを堪能しにいらしてください。

今年も入荷しました！
#静岡天竜 #極み舞茸
香りも食感最高です。

..•**おせち**•.. ご予約承ります

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