【公式】割烹柊

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2020.01.06

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巨大な#太刀魚を漁師さんに譲ってい

巨大な#太刀魚を漁師さんに譲っていただきました。
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体表にウロコはなく全体に白銀色に輝いています。
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暖かくなってくると旬を迎えるので、この時期に、そして料理長も見たことがないというまでの大きな太刀魚です。
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ホクホクのフライ、ホロホロの塩焼きがお勧めです。
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#静岡 #割烹 #日本料理 #和食 #木曜定休
2021.5より#第3日曜日も定休日となります
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#割烹柊 🌿
静岡市葵区七間町13-11 1F
054-271-2227
***************************
▼HP
https://shizuoka-hiiragi.com
▼食べログ
https://s.tabelog.com/shizuoka/A2201/A220101/22035532/
▼Facebook
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#毛蟹　#甲羅詰め　特製#蟹酢
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コースでは、2名様で1杯召し上がっていただきます。
毛蟹コース16,000円/人
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味もボリュームもご満足頂けると思います。
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#静岡 #割烹 #日本料理 #和食 #木曜定休
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#割烹柊 🌿
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【限定】あと3杯特大毛ガニコース

【限定】あと3杯
特大毛ガニコース🦀
16,000円税別/人
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なかなか入手できないサイズで、迫力がすごいです。
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召し上がりやすいように茹でて身出しし、甲羅詰にしてお出しします。
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先付け
造り
凌ぎ
グラタン
茹で毛蟹　
食事　釜炊きご飯
水菓子
お菓子
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#静岡 #割烹 #日本料理 #和食 #木曜定休
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#朝の調理場
掲載すると料理長に怒られそうですが...
見る度にキレイだなと思います。
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①日頃からキレイに仕事をしなさい。は口癖です
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②キレイな場所から、キレイな物から、お料理のインスピレーションがわくそう
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③キレイにしてからじゃないと帰れないと言います
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できそうでできない美しいルーティーンを、身をもって実践してくれています。
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#身内ながら感心

#花山椒を知人の山で摘ませて頂きま

#花山椒を知人の山で摘ませて頂きました。
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顔を近づけなくても十分に香る、力強くも上品な春の希少な花。
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花といっても収穫するのは開花直前の「つぼみ」。
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1年でわずか2日しかその時が訪れないとも言われています。
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#静岡 #割烹 #日本料理 #和食 #木曜定休
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